诗文
雪梨白菜 |
释义 |
“这个季节正是大白菜上市的季节，而且也是雪梨上市的季节，每年这个时候我特别爱吃的一道爽口小菜就是雪梨白菜啦。这道菜做法非常简单，即使你是零厨艺，也可以轻松搞定。而且不用一滴油，健康美味还润肺去燥，是秋冬季很不错的一道佐餐小菜。在我家这道菜每年必做，之前是我老爸到了这个季节就爱做这个菜给我们吃，我是耳闻目染记到脑子里啦。虽然老爸已在天堂，但每年这个时候我都会做做这个菜，一是我特别爱吃，再有就是对老爸的怀念，因为这是父亲留给我的味道。”
食材明细
雪梨白菜的做法步骤
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1选新鲜的长一点的大白菜，这样白菜帮比较长，把周围的叶子部分切掉，只要白菜帮
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2把白菜帮切段，
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3放入淡盐水中浸泡10分钟左右
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4雪梨去皮
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5先切片在切丝
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6泡好的白菜帮，再横向把比较厚的帮片切成薄一点片
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7把白菜片切丝
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8白菜丝和雪梨丝都放盘里，加一点点盐，放入白糖
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9再加入苹果醋，没有苹果醋也可以用其它果醋，或者用白醋也行
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10拌均匀
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11装盘时弄一点应季的食用菊花丝，鲜枸杞等配色装饰即可
小窍门
醋选果醋最佳，没有可以用白醋代替。菊花丝和鲜枸杞没有可以不放，主要是点缀作用。
使用的厨具：其他
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