“前段时间差点“阵亡”，就是因为感冒了。办公室里起码一半以上的同事都中了招，咳嗽声此起彼伏，撕心裂肺，当然只有咳嗽的人才能体会到面红耳赤，整个肺都在燃烧。总归全靠吃药也不是个办法，寻思着有啥食疗可以润润肺，去去火，盐蒸橙子一股咸柠七的味道，蒸萝卜呢怕有的人吃不惯。所以就想出来蜂蜜柚子茶，大人孩子都能喝。”
食材明细
- 果味 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
蜂蜜柚子茶的做法步骤
- 1准备食材，一般柚子皮和果肉的比例为2:1。
- 2先用盐清洗下柚子皮上的蜡，将柚子皮用刀切下来。
- 3柚子皮尽量去除白色的瓤。因为白色的瓤越多煮出来的味道越苦。
- 4切切切，柚子皮切细丝。
- 5取一碗清水，撒少许盐，然后将柚子皮浸泡在盐水中10分钟后，清水洗去盐分，沥干备用。
- 6浸泡的同时，取半个柚子的果肉，将其掰成小块备用。因为买的是红心柚所以颜色更好看。
- 7锅中放水烧开后，将果皮，果肉，冰糖一同放入。水不要放太多，因为果肉本身就含大量的水分，锅中放的水量只要能稍微没过果皮即可。
- 8水开之后，转中火熬煮40分钟（主要看锅中的水有多少）至粘稠即可。煮到一半的时候，果肉果皮会沉淀于底部，这个时候就千万要注意不要糊锅。
- 9稍微冷却后，加入玫瑰花瓣，搅拌均匀。在中医认为，柚子属寒性食物，所以加入温性的玫瑰花瓣，让本身体质比较凉的姑娘也能喝。
- 10待完全冷却后，加入蜂蜜搅拌均匀。一定要等完全冷却后哦，别告诉我你不知道蜂蜜不能遇热哦。
- 11取一个干净的广口瓶，装瓶密封保存即可。
- 12柚子皮一定要煮到透明才叫煮成功。喝的时候要注意：蜂蜜柚子茶中因为有蜂蜜，所以尽量使用温水泡哟~过高的温度会杀死蜂蜜中的营养成分。
小窍门
·红柚子白柚子都是好柚子哦~·想煮到柚子皮透明，关键在于果酱中的含水量，水越少，越透明，但是要注意不要煮过头
·果肉中含有大量的水分，所以在煮制的时候，锅中的水不用放太多
·白砂糖，冰糖，红糖，黄糖块都可以用来制作蜂蜜柚子茶
·柚子皮上的白瓤尽量去除，切的越细越好哟~
使用的厨具：煮锅 所属分类： 饮品