“婆婆生的绿豆芽，比市场卖的好吃，根部带有豆粒的，吃起来味道很浓，有豆芽味，而不是那种速生豆芽，吃起来水水的感觉。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼香豆芽的做法步骤
- 1自家生的绿豆芽，淘洗干净，控水备用
- 2泡发好的木耳切丝，橙绿尖椒切丝(那个看着橙色的不是胡萝卜，是尖椒放久了，变橙红了)
- 3葱姜蒜切小粒，郫县豆瓣酱准备好
- 4小碗里加2小匙生抽、1小匙料酒、3小匙醋、4小匙糖、半匙淀粉、少许盐，再加3大匙水搅匀备用
- 5锅入油烧热，小火炒香葱姜蒜
- 6加豆瓣酱
- 7小火炒出红油
- 8下尖椒丝和木耳丝，炒一两分钟
- 9下豆芽
- 10翻炒两三分钟
- 11加入碗汁
- 12至汤汁浓稠即可