“冬天住农村的保存萝卜的最好方法就是用土埋起来，可住小区的总不能把土放家里？那就把萝卜“晒晒”吧”
食材明细
- 其他 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
萝卜咸菜的做法步骤
- 1大萝卜来啦！先把它洗白白！我加了两根胡萝卜，颜色好看！
- 2然后萝卜去头去尾，切成圆片，稍厚点，再把圆片切条！放一个大容器里，比如锅，一层萝卜，一层盐，这样盐煞过得萝卜晾晒时间短些。两个小时后把萝卜攥尽水，晾着就行了！每天翻下！
- 3这就是在屋子里晒了三天的萝卜干了，哈哈！
- 4倒入温开水把萝卜去去尘土！卫生第一！
- 5攥干净水分，是不是看着很干净！
- 6哈哈，今天萝卜住在一个跨时代的容器里！(我用的是砂锅，切记不要有水哦)
- 7接下来放的东西顺序在自己咯，我先放的盐，之前晾晒时放过一次，喜欢咸，这次可以多放！我放的盐能均匀裹在萝卜上就可以了！然后放生抽适量
- 8用手揉搓！搅拌均匀！
- 9接着放白糖，孩子爸喜欢甜辣口，糖自然就多了！然后继续揉搓！
- 10接下来放十三香，喜欢麻点放花椒粉！我都放了！量自己来加！继续揉搓！边加调料边揉搓！更入味哦！??
- 11接下来放入热过得油，家里普通油就可以了！是不是中间发亮？??开始放油就不用手揉搓了！个人觉得油沾手上不好洗，而且浪费(小气不哈哈??)
- 12这最后放辣椒油，我这是自己做的！有芝麻！搅拌均匀！多搅会儿！
- 13看着颜色也漂亮了吧？红红绿绿！偷偷吃了一个不错！
- 14盖好盖子放在温度低的阳台(大家做得少可以放冰箱)，待两天就可以吃了！
小窍门
1.晾晒前用盐煞水，晾晒时间短2.吃不完的萝卜都可以切了晾晒，何时想吃，拿出来做咸菜就可以！
3.腌制的食物不易多吃，尤其是腌制时间长的，所以我做的量少！
4.自己也能做成超市卖的那种咸菜，相信自己的巧手哦！ 使用的厨具：其他、砂锅 所属分类： 凉菜 小菜 家常菜 早餐 夏季食谱 午餐 晚餐