“芋头蒸排骨是一道普通的家常菜，清淡不油腻，做法简单，芋头口感细软，绵甜香糯，是一种很好的碱性食物。芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，所含的矿物质中，氟的含量较高。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功效。一般家庭小盘蒸菜，多放于电饭锅里与米饭一起煮，这样更方便省电。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
芋头蒸排骨的做法步骤
- 1芋头去皮，排骨洗干净并沥干水分
- 2芋头切小块
- 3姜和蒜剁成蓉
- 4将姜蒜蓉放入排骨里，加入盐、糖
- 5倒入油、料酒
- 6加入生抽
- 7加入生粉，抓匀
- 8加入芋头拌匀一下
- 9放在碟子上，再放入电饭锅里，与米饭一起煮