“这是一款时下最火的蛋糕——拔丝蛋糕。淡淡的清香,甜而不腻，有肉松的口感但是却比肉松软，当拔丝融入到蛋糕，形成一种挡不住的美味诱惑。想吃拔丝的你再也不用排队啦！自己在家也可以做出来，虽然外表平凡，但却盛载着满满的内涵......”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
拔丝蛋糕的做法步骤
- 1提前把材料准备好备用。
- 2牛奶加入大豆油加入一部分糖，用手动打蛋器搅拌至糖溶化。
- 3加入蛋黄，拌均即可。
- 4低粉和玉米淀粉提前过筛，加入牛奶油里，翻拌均匀。
- 5细砂糖加入蛋清，冷藏备用。
- 6冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡。
- 7取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊拌匀。
- 8全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀。
- 9最后，加入肉松全部混合均匀即可。
- 10把面糊装进裱花袋，纸杯放入模具里。
- 11挤入纸杯至7分满，轻震几下，排出空气。
- 12烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟。
- 13成品图
- 14成品图
- 15成品图