“豆皮糯米卷——特点：外酥里糯”
食材明细
- 咸甜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆皮糯米卷的做法步骤
- 1将糯米洗净，用清水泡10个小时。
- 2将糯米洗净，用清水泡10个小时。
- 3将泡好的糯米沥干水份上锅大火15分钟蒸熟备用。
- 4咸蛋黄加少许黄酒，用微波炉高火1分半钟蒸熟并碾碎。
- 5将蒸好的糯米饭装入保鲜袋里，用擀面杖压成1厘米厚的饭饼并切成3厘米宽的饭条备用。
- 6豆腐皮对半分开，取一条糯米饭放到豆腐皮上。
- 7在饭条上抹上一层豆沙。
- 8豆沙上放一层咸蛋黄。
- 9再抹一层豆沙。
- 10并取一条糯米饭放在豆沙上。
- 11然后卷成长方条即可。
- 12平底锅烧热放少许油，小火将糯米卷煎成四面金黄色，出锅切块就可以吃了。