“鹌鹑蛋含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等,在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。被认为是"动物中的人参"。这道糖醋鹌鹑蛋，鹌鹑蛋炸得起酥皮，裹上糖醋汁，吃起来酸酸甜甜，口感很不错。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤
- 1鹌鹑蛋洗净后冷水入锅，煮熟。
- 2把煮熟的蛋剥去外壳。
- 3锅中倒入适量油。
- 4放入鹌鹑蛋。
- 5煎至两面金黄色后捞出待用。
- 6锅中留底油，放入蕃茄酱、生抽、醋、糖。
- 7锅中留底油，放入蕃茄酱、生抽、醋、糖。
- 8放入炸好的鹌鹑蛋，让鹌鹑蛋裹上糖醋汁。
- 9生粉加适量水调成水淀粉。
- 10倒入锅中勾芡。
- 11出锅前撒上白芝麻即可。
- 12酸甜适口的鹌鹑蛋。