“心痒已久了，想自己做一次海鲜面。花甲，鲜虾，蟹腿，配上蘑菇，小青菜。营养丰富，口味清淡鲜香，而且超级好上手，废话不说，有图有真相。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
海鲜面的做法步骤
- 1花甲洗净吐沙。放入开水锅中焯水，开口捞出备用。焯花甲的水不要倒，等会下面条用。
- 2活虾剔除虾线，剪掉胡须虾腿。
- 3蟹腿洗净备用。
- 4平菇撕成细条状，开水烫一下沥干水备用。
- 5小油菜洗净。
- 6香菜洗净。
- 7热锅冷油，放入葱姜片爆香。
- 8炒锅内放活虾和蟹腿爆炒一下，淋入料酒。加少许盐。
- 9倒入平菇继续翻炒均匀。
- 10将刚才焯花甲的水倒入炒锅中煮沸。
- 11放入面条煮熟。加盐，蚝油，生抽调味。将之前焯好的花甲放入锅里。
- 12放入小油菜稍煮片刻。
- 13出锅，放入切碎的香菜，一碗鲜美无比的海鲜面大功告成。