“简易版酸菜鱼”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
- 1草鱼一条切片，鱼骨鱼头切块（可以在菜场叫师傅帮忙片好）
- 2用自来水冲去鱼片上的血水
- 3准备酸菜鱼料包
- 4我用的是桥头牌，里面有4包东西
- 5先用腌鱼料把鱼片和鱼骨鱼头一起拌匀，腌制5分钟
- 6锅里热油，我不喜欢太多油，就放了一点
- 7倒入酸菜包翻炒
- 8炒香后倒入液体调料
- 9再倒入粉末调料
- 10以及1500ml水
- 11三样东西同时下锅拌匀，盖上锅盖等水煮沸
- 12水沸后，放入鱼头鱼骨煮3分钟
- 13倒入鱼片
- 14待鱼片煮熟后即可出锅
- 15装盘
- 16满满一大盘比外面饭店做的量更大更卫生
小窍门
尽量挑选2斤左右的草鱼，肉质比较嫩，就是刺多了些，吃的时候要小心喔如果觉得不够饱的话可以下完鱼片以后再下点面条在汤里面一起煮，绝对吃的饱饱的(面条容易涨，煮好后建议先捞出来) 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 川菜