“这个快手菜，简单易做，超下饭。家里小家伙也不用像平时那样盯着才肯吃饭，自己用小勺就着吃了满满一大碗！^_^”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干煸香菇豆角的做法步骤
- 1切好葱姜蒜
- 2洗干净香菇，稍稍挤干水，切成丁；豆角也洗干净，摘去头尾，切成丁
- 3五花肉去皮剁成肉末（我买的稍稍肥了点，七瘦三肥会更合适）
- 4锅中加少许油，中小火煸姜蒜
- 5炒至姜蒜微微发黄，放肉末中小火炒至收缩出油
- 6煸炒至肉收缩变小，加香菇和豆角，改为中大火炒均，至豆角香菇发软，加五香粉，蚝油和醋
- 7起锅前加淀粉水，至淀粉变透明加少许盐和香葱调味就可出锅
小窍门
1.起锅下油煸肉，油放一点就够了，煸肉还要出油。这道菜炒好，我滤出来的油刚好可以煎两条咸鱼2.调料用的勺是我们喝汤用的陶瓷勺；而小勺用的是调料盒配的小勺
3.生粉水容易沉淀，下锅前再搅匀
4.如果加点红萝卜??丁，颜色会更好看，而我是没买(⌒▽⌒) 使用的厨具：平底锅 所属分类： 热菜 家常菜