“在家里，每次吃米饭，都有一个必不可少的菜，不是肉，不是鱼??，而是普普通通的一道菜——西红柿炒鸡蛋。孩子爸爸喜欢，孩子们也喜欢，原本我不喜欢这道菜的，但我爱上了我自己炒的西红柿炒鸡蛋。出锅前加一些蒜蓉，就让这道菜变得美味无比。美食，有时候就是如此简单。生活，亦是如此。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
- 1简单的食材。
- 2鸡蛋打两下，蛋黄打散即可。
- 3西红柿切小丁。原本想去皮儿的，时间来不及，便没去。
- 4蒜切成蒜粒。
- 5锅内放一勺花生油，油可稍宽些，这样炒出的鸡蛋油润，不干。
- 6油八成热，蛋液倒入。
- 7翻炒，蛋清白蛋黄儿黄，好看。这也是我喜欢打蛋的只把蛋黄划散的原因。
- 8炒好的鸡蛋盛出，备用。不要炒老了，老了口感不太好。
- 9锅内另置底油，油热，倒入西红柿翻炒。
- 10把西红柿炒成泥。
- 11鸡蛋倒入，倒入一匙生抽，适量盐翻炒两下。
- 12加入蒜粒，翻一下出锅。
- 13浓郁的蒜香，给西红柿炒鸡蛋加了一份独特的味道。配米饭，绝配??