诗文
可爱的凤梨酥 |
释义 |
“一直喜欢吃凤梨酥，终于试试自己做了，自己做的更健康更美味！??一口一口酥香，融合现熬的凤梨陷美味刚刚好！
（以下配料数量可以做15个）”
食材明细
凤梨酥的做法步骤
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1把冬瓜，凤梨削皮。
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2冬瓜切成块，同时把凤梨切了。（大小随意，之后要榨汁）
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3水烧开，把冬瓜煮熟透明状。备用
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4把切好的凤梨，煮好的冬瓜，分别榨汁。
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5分类好凤梨汁，凤梨果肉，冬瓜果肉。（榨完汁的凤梨和冬瓜变得像绵绵冰一样）
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6中火，锅热加入蔗糖，白砂糖。
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7加入一半凤梨汁，翻炒让砂糖融化。
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8接着加入凤梨冬瓜果肉。
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9转小火，不断翻炒，以免糊掉。
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10炒半小时左右，水分变少。继续不断翻炒。（过程很难熬，端个凳子守着炒??）
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11炒到发粘，颜色变深，起锅盛入碗备用。（总过程差不多一个小时）
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12黄油室温软化，加入糖霜打发。（无盐黄油就加点盐）
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13打发至发白，加入鸡蛋继续打发。
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14最终打发完成后筛入面粉和奶粉。
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15用刮刀轻轻拌一下。
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16轻合成一个面团，备用。
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17分别把面团，和凤梨陷，个数克数分好。按15个，自己算好克数哈。
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18接着面团轻轻压扁，包好凤梨陷。
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19全部包好后，开始一个个入模具啦。
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20尽力把边边角角都填满，表皮平整哟。可以借用适用的道具。
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21烤箱170度预热，烤15分钟左右。
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22出炉啦！烤出来凉一凉，模具自然就脱落了。
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23哈哈哈真的很香啊。
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24凉了之后密封装好回油几小时更香更好吃哟！
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱、炒锅
所属分类：
烘焙
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