“曲奇是大家都喜欢吃的一款饼干，香酥可口，奶香味十足！
用破壁机磨紫薯粉，做紫色和原色的梦幻双色曲奇，好吃又好看！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
梦幻双色曲奇的做法步骤
- 1先做紫薯粉，将紫薯干放入破壁机搅拌杯
- 2开启6档，启动30秒停2秒，一共搅5次
- 3紫薯粉做好备用
- 4将牛奶和白糖混合
- 5搅拌均匀
- 6黄油事先软化
- 7用电动打蛋器打发至蓬松发白
- 8分次加入牛奶
- 9打发至顺滑
- 10筛入杏仁粉
- 11筛入低筋粉
- 12用刮刀搅拌均匀
- 13取4克紫薯粉
- 14放入一半曲奇面糊
- 15搅拌均匀
- 16将原味曲奇面糊装入裱花袋，用筷子压到一半位置
- 17在另一半位置装入紫色面糊
- 18将面糊挤在烤盘上
- 19放入预热好的烤箱中层，上下火上火135度下火115度30分钟
- 20成品图
- 21成品图
- 22成品图
小窍门
1.破壁机连续工作时间不要太长，可以延长使用寿命2.没有杏仁粉可用等量奶粉代替
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
4.此方可做一盘曲奇 使用的厨具：破壁机、电烤箱 所属分类： 烘焙 高颜值 下午茶 学生