“味美好吃”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸蛋的做法步骤
- 1蛋清、蛋黄分离，皮蛋、胡萝卜切丁，香菜切细
- 2将皮蛋、胡萝卜丁倒入鸡蛋清中，加入适量盐搅拌均匀
- 3容器中刷一层花生油
- 4倒入搅拌好的蛋清，水烧开后隔水小火蒸
- 5蒸至蛋白凝固倒掉表面的水分
- 6将拌匀的蛋黄液倒放碗中，上锅隔水小火蒸
- 7蒸熟后出锅
- 8脱模，切块（撒上些香菜碎）
小窍门
1.蛋液过筛的话会更细腻2.要用小火蒸
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