正宗卤鸡肝最香，正宗卤鸡肝正宗做法_百科屋

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诗文卤鸡肝
释义

食材明细

主料

鸡肝 500g

辅料

料酒少许
姜两片
盐适量
蚝油少许
八角 1颗
花椒 6颗
香叶 1块
桂皮 1块
冰糖 1块

五香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

卤鸡肝的做法步骤

1鸡肝泡水一个小时，泡好后用清水洗三到四次
2凉水放入鸡肝和少许料酒，大火烧开两分钟，关火反复清洗鸡肝
3锅中放干净水，放鸡肝，八角花椒香叶桂皮和姜片、冰糖，并放入少许蚝油和料酒，大火烧开
4烧开后调中小火，炖煮十五分钟后放盐，继续煮
5五分钟后关火，鸡肝留在锅中自然凉透就可以捞出食用了

小窍门

鸡肝一定盐清洗干净使用的厨具：煮锅所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

正宗做法

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