食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
炼奶馒头的做法步骤
- 1准备面粉。做馒头一般用中筋，或者通用面粉。
- 2酵母用温水化开。
- 3酵母水中加入两勺白糖。
- 4倒入500g面粉。
- 5慢慢加入酵母水，用筷子搅拌成絮状。
- 6揉成表面光的面团，放到隔有温水的锅里发酵。
- 7发酵成2-2.5倍大，手指掰开面团有蜂窝状。
- 8取出面团，洒少许面粉到砧板上，排气，加入一小匙猪油，揉面。成型，铺好一次性防粘纸，把馒头切好放入锅内。
- 9再来一笼。
- 10盖好锅盖，等第二次发酵。冬天放置温暖的地方。第二次发酵好后，冷水上锅，大火开始蒸。上汽后，蒸十五分钟关火。
- 11又光滑又亮白的小馒头好了。
- 12搭配炼奶慢慢享用吧！
- 13来张近图！