诗文
抹茶千层 |
释义 |
“??绿色好心情，抹茶的清香加上浓浓的奶油，微甜不腻。第一次做千层，感觉还可以哈哈。??”
食材明细
抹茶千层的做法步骤
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1黄油隔水融化，备用。
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2鸡蛋入盆搅拌均匀
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3加入细砂糖搅拌
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4加入牛奶
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5加入融化好的黄油
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6筛入低筋粉和抹茶，搅拌均匀。由于会呈现有些小颗粒，用面粉筛筛两次保留细腻的蛋皮液。再盖保鲜膜放冰箱冷藏30分。（抱歉后一步忘了拍照）
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7拿一个不粘的平底锅，小火，舀一勺蛋皮液摊平。边上微翘，中间冒泡即可。（轻轻拿筷子从边缘夹入，入盘放凉，锅只要锅底是平的就行）
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8蛋皮摊好啦（27张左右）
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9打发奶油
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10打发到不滴落，纹路很明显不易散即可。
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11开始抹奶油（记得选一块最好的蛋皮，留到表皮用）
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12继续一层一层抹奶油（本来可以做27层，只做了25层，有两个皮被我吃了??）一般22层左右就可以了，看自己啦。
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13筛上抹茶粉即可（我是最后用印花模还筛了一点糖奶粉）
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14切一块来吃吧～
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15??????开吃！
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
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