食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
粉蒸扫帚菜的做法步骤
- 1新鲜扫帚菜采回。
- 2浸泡清洗干净。（因为害怕绿化带洒农药，所以我浸泡了一晚）
- 3洗净控干水分（不是很干的，叶片上有水珠，但是盆内无水最好）。
- 4在上面撒上玉米面（你可以直接用面粉）。
- 5用手抓匀，使每一个叶片上面均匀裹上面粉。
- 6蒸锅内放水，将笼布浸透水，铺上。
- 7放入裹好面粉的扫帚菜。开火，出热气之后蒸5分钟即可。
- 8花生烤熟、黑芝麻烤熟，用料理机打碎。加入盐、味精调味。
- 9蒸熟后，在上面撒上花生芝麻碎，用筷子拌拌，即可食用。
小窍门
1、浸泡洗净，防止有农药。2、将扫帚菜里面的水分略略控干，叶面上面有水珠，盆内无积水正好。
3、撒上面粉，可以随自己喜好，玉米面、小麦面粉均可。面粉你可以裹的多，也可以少，我不喜欢吃很多面粉的，所以我放的较少。
4、锅内放蒸布，将扫帚菜码在笼布上面。
5、出热气之后蒸5分钟即可。 所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 农家菜 午餐