食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
砂锅排骨的做法步骤
- 1备排骨
- 2冲净血水
- 3倒入啤酒
- 4倒入缩鸡汁和盐腌制20分钟
- 5沥干
- 6放淀粉拌匀
- 7备洋葱、蒜片小米椒、小香葱
- 8锅烧热，入油，下排骨中小火煎炸
- 9排骨呈金黄色捞出控油
- 10锅留底油，放洋葱和蒜片煸香，放排骨
- 11倒蒸鱼豉油炒匀
- 12放鸡粉、味精、白糖
- 13倒入热水
- 14将排骨和汤倒入砂锅
- 15大火烧开转小火焖制40分钟
- 16期间可少放些盐
- 17排骨成熟，出锅点缀小香葱、小米椒。
- 18将煮熟的冬瓜放入大碗里，再倒入排骨