食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
梅豆角肉卤面的做法步骤
- 1肉切丁，用料酒，酱油，淀粉腌制十分钟
- 2细面条揪断，放到蒸锅开始蒸，一共二十分钟
- 3蒸面条的时候顺便把梅豆角切成细丝，没有梅豆角可以用蒜薹或者龙豆、长豆角代替
- 4炒锅放油炒肉至变色，放入梅豆角，稍翻炒放盐，加水，水加的稍多点
- 5菜炒好关火，用碗将炒锅里的菜汤盛出来，菜留在锅里
- 6面条蒸好后关火把面条放到面板上，把小疙瘩用手抖开，然后放入炒锅中，搅拌，把碗里的菜汤均匀多次撒到面条上，每次都要搅拌均匀才撒下一次
- 7把搅拌好的面条再次放入蒸锅，一层面条，一层菜，蒸十分钟
- 8蒸好了重新倒入炒锅，拌匀