食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
葱油花卷的做法步骤
- 1准备材料
- 2酵母放入温水融化
- 3把酵母水慢慢倒入面粉，边倒边搅拌，拌到这种絮状就可以了
- 4用手揉成面团，如果太干，可以用揉面的手沾水揉，面不要太软，做馒头花卷把面揉硬点好成型
- 5揉成了光滑的面团
- 6盖上保鲜膜放温暖处发酵，我是放的烤箱里，调的发酵模式40分钟左右，没有烤箱也可以把面盆放温水里发酵
- 7小葱切碎
- 8小葱里放适量盐腌一下，十分钟左右
- 9倒入植物油拌匀
- 10面发好取出
- 11轻揉面团把里面空气排空，然后分割两份
- 12一份擀成面皮，上面均匀的撒上葱花
- 13卷起来
- 14切成适量大小
- 15取两个面团这样叠起来稍微压一下
- 16用一根筷子从中间压下
- 17拿起来用手把两天聚到一起，稍微整一下
- 18放入蒸笼里，依次做好下面所有的
- 19蒸锅里放水烧热，不要烧开，50℃左右就可以了，把蒸笼放上去盖上盖子进行二次发酵，二十分钟左右
- 20发酵好后，把蒸笼取下，把蒸锅里的水烧开，把蒸笼放上去大火蒸10分钟左右
- 21蒸好后不要立即掀锅盖，等个三分钟左右在掀