“简单快手的卤蛋！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
卤蛋的做法步骤
- 1鹌鹑蛋洗净冷水下锅，煮10分钟
- 2将鹌鹑蛋捞出，轻磕蛋壳成裂纹.准备好大料
- 3锅中放入敲好的鹌鹑蛋，加水没过，倒入大料
- 4倒入料酒
- 5倒入蚝油
- 6倒入酱油
- 7加入冰糖煮开
- 8煮开后浸泡2小时入味即可
- 9大功告成！
小窍门
1.喜欢颜色深的可以将酱油换成老抽2.将蛋放进消毒后的密封罐，冰箱冷藏一晚上会更入味
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