“早餐吃面包是最快的了。可以抹果酱黄油等等。一杯牛奶或者酸奶。营养又好吃。做面包是时候加蔓越莓，口感酸甜大颗粒的蔓越莓提升了面包的美味。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓卷包的做法步骤
- 1准备好主要食材
- 2鸡蛋打散，牛奶一起倒进面包桶里混合一下
- 3加面粉在面包桶里的时候，分为二次加酵母粉，面包机设置揉面程序33分钟。面包机不同揉面的时间不同，我用的是柏翠面包机。
- 4第一个揉面程序结束加蔓越莓果脯
- 5面包机揉面结束直接盖个保鲜膜发酵
- 6发酵好的面胚，放在案板上排气
- 7搓成圆筒状
- 8分成大小一致的面胚
- 9取一个面胚揉十几下
- 10擀开成为椭圆形状
- 11从端卷起来
- 12放进烤盘二次发酵
- 13烤箱设置温度35度，时间8分钟，关闭烤箱。烤箱里边放一碗热水。自然发酵35分钟左右
- 14二次发酵结束，刷鸡蛋液，撒干粉，按照个人喜好用快刀割。烤箱设置：上下火150度，热风模式，时间25分钟。
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小窍门
1，鸡蛋先打散，可以适量预留出刷面包的鸡蛋液2，温牛奶和面利于面的发酵
3，面不要和的太软，发酵变形
4，本菜谱的烤箱温度仅仅作为参考 使用的厨具：面包机、电烤箱 所属分类： 烘焙 高颜值 老人 早餐 学生