“做戚风，看似不难，其实操作起来会发现并非易事，但如果按照这个来要求，那应该就能达到100%的“战无不胜”。我这个戚风，没有任何的塌陷、回缩、消泡等现象。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
紫薯戚风蛋糕的做法步骤
- 1A中的鸡蛋打散。
- 2......
- 3加入色拉油。
- 4混合均匀。
- 5加入糖粉、香草精继续打至混合均匀状态，最后加入过筛的粉类，搅成面糊，加入巧克力豆。
- 6B中的蛋清加入B中材料打至蛋白糊。
- 7分三次加入糖粉。A和B混合。
- 8倒入模具中，烤箱预热，180度烤35分钟。插入牙签，看是否完全烤熟烤透，牙签出来没有粘糊，就说明烤好了。
- 9出炉后倒扣。