食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制凉皮的做法步骤
- 1先活好面，软硬均可，重点醒面的时间要长一点，最好一个小时以上，和面时少放点盐，忘了拍照片，见谅！
- 2洗面，面醒好就可以直接洗了，洗到水基本比较清了，就可以了，洗好的面浆倒入一个大盆，静置一晚上，然后把洗出来的面筋放入冰箱冷藏！
- 3第二天，倒掉面浆上面的清水，尽量倒干净，剩下洁白的面浆，就可以做凉皮了
- 4面浆都用完了
- 5在开水中闷两分钟左右，一定要盖锅盖
- 6出锅了，放凉水中过凉
- 7从凉水中拿出来
- 8揭下皮子，晶莹透亮
- 9做好的皮子，一层一层，每层之间抹上花生油防粘
- 10面筋
- 11出锅的皮子
- 12都切好了，放好调料就可以美餐了
- 13色香味俱全！味道棒棒哒????????