“参照蒙城美食的菜谱，用料量增加一倍，做出来很好吃，打算明早做早餐，结果烤出来一会儿就吃了一半。”
食材明细
- 咸香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
培根卷的做法步骤
- 1低粉加入盐、糖、酵母粉
- 2加入牛奶和面
- 3揉成光滑面团
- 4放入电烤箱发酵
- 5发酵时把葱切碎
- 6培根切碎
- 7一起放入碗中加入适量香油拌匀
- 8面发酵至原来的两倍大即可排气，分成均匀的两份揉成面团
- 9取一份擀成长方形
- 10将培根馅均匀放在上面，从一端卷成圆柱形
- 11开口涂少许水粘牢向下放置，切成1厘米左右宽的小段
- 12放平
- 13轻轻用手压扁
- 14均匀码在烤盘纸上
- 15取一个鸡蛋打散成蛋液
- 16刷在表面
- 17烤箱预热150度上下火中层烤15分钟后，200度继续烤3、4分钟表面上色
- 18烤的时候可以利用时间按上述步骤做第二个面团。第二次烤的时候上色时间为5分钟，表面上色偏深一点
- 19口感表皮微酥，夹着培根的肉香，一口一个根本停不下来