诗文
滋补阿胶白鸽猪骨汤 |
释义 |
“阿胶与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”，东阿阿胶是中医药的瑰宝，具有补血滋阴、润燥、止血、用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽的作用;”
食材明细
滋补阿胶白鸽猪骨汤的做法步骤
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1米洗干净，小火炒干;（平常煮饭的米炒一点点就好了）
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2阿胶用刀背拍碎或者搅拌机打成粉，红枣、杞子、党参冲洗干净;（如果买的党参有一股硫磺味，可以用热水泡2分钟至党参渗出硫磺，没有泡过硫磺的党参是黑一点难看一点，但是拿起来闻一下是有药材的味道，闻不出硫磺的味道，价格相对也贵一点）
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3白鸽洗净去掉鸽头和屁股
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4筒骨冷水下锅至水开后捞出来洗干净备用
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5锅内倒入2L水，放入骨头、白鸽、红枣、党参、杞子和炒过的米
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6营养汤2.5小时，用煤气炉或者其他的厨器煲汤的，先大火煲开再文火煲
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7汤煲好后倒入阿胶粉搅拌一下，如果是拍碎颗粒状的阿胶可以盖上盖子焖2~5分钟（相熟的一位中医师说阿胶打粉冲入汤里效果是最好的，煮、炖太久会流失药效成份）
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8阿胶汤盛出来调入一点盐就可以啦，2L的水成品有6碗阿胶汤
使用的厨具：电子瓦煲
所属分类：
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