“包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。
包子这个名称的使用则始于宋代，《燕翼诒谋录》：“仁宗诞日，赐羣臣包子。”包子后注曰：“即馒头别名”。馒头之有馅者，北人谓之包子（意思是说馒头没有馅，包子有馅）。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜粉条包子的做法步骤
- 1安琪酵母粉用35度水化开（放多少要看面粉的量，背面有说明）
- 2面粉适量（根据人数）
- 3酵母水一点点倒入面粉，搅拌
- 4面团整好，蒙上保鲜膜，待发酵（我是吃了早饭和面，晚饭蒸的）
- 5木耳提前泡好，切碎
- 6大葱香菇切碎
- 7韭菜切碎
- 8粉条热水泡软，切碎
- 9全部放一起，加入以上明细调料，搅拌均匀，闻一闻，好香??
- 10发好的面放案板上，下面要先撒面粉，好粘的，揉至光滑
- 11开始包啦！孩子特别喜欢包，尽管包的一塌糊涂??
- 12请忽略我们包的形状吧，没法看??不过自己包有乐趣，也适合自己的味道
- 13我家的蒸锅只能放两层，我蒸了两锅才蒸完，每锅时间25分钟。刚一出锅，孩子就抢着吃自己包的，虽然挺难看，吃着好香??
- 14忘记拍掰开的图片了??就劳驾大家想象一下吧??
小窍门
1.包子最主要就是发面，注意水温，太凉不容易发起，太热就会烫死酵母。2.包子馅随意发挥，喜欢吃什么就放什么。说不定你的包子更好吃呢！
3.可以多蒸点，冻冰箱，想吃拿出来再蒸热就行，特别方便。
4.可以一家人一起包，还能锻炼孩子的动手能力，看着自己做的包子，好有成就感呢??
??祝大家成功?? 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食 面食 家常菜 老人 包子 夏季食谱 秋季食谱 午餐 晚餐 学生