诗文
肉末芽菜担担面 |
释义 |
食材明细
肉末芽菜担担面的做法步骤
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1圆条切面。
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2猪后腿肉。
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3芽菜。
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4青菜。
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5葱姜蒜。
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6香醋、李锦记天成一味酱油和香油。
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7辣椒油。
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8花椒油。
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9肉末芽菜。
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10芽菜如果是碎米芽菜就不用再切碎了，我买的这种，是整体的。
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11将芽菜切成碎粒。
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12葱、姜、蒜切碎末。
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13猪肉洗净剁末。
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14炒锅放油，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
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15放入剁好的猪肉末翻炒，加入生抽和料酒。
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16放入芽菜翻炒均匀。
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17出锅前加入少许鸡精调味，食盐因为芽菜够咸，不用再放。
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18调味汁的制作：花生碎。
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19蒜泥。。。
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20将天成一味酱油、白糖、香醋、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥按自己的口味调制成担担面调味汁。
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21将葱花和花生碎拌入调味汁中即成。
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22清水煮开，下入切面煮，不用煮太久，稍微硬硬的口感比较好，当然，熟识必须的。面条好之后，下入青菜烫熟。
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23将面和青菜沥水放在碗中，浇入拌好的担担面调味汁。
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24将面拌匀。
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25加入芽菜肉末，即可食用。
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26非常适口的一道面，满足了味觉的欲求。
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