诗文
莲蓉枸杞汤圆 |
释义 |
“元宵又叫汤圆，营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。汤圆营养丰富，中医历来将汤圆视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇汤圆的保健功能。”
食材明细
莲蓉枸杞汤圆的做法步骤
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1准备好要用的食材。
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2准备适量糯米粉，加水，揉成团状。
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3把糯米粉取适量，压成圆饼状。
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4加入少许莲蓉馅。
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5将锅内加适量水，大火烧开（本来是准备汤锅的，不过习惯了用炒锅，煮东西效果是一样的。）
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6水开下汤圆。
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7另用一小奶锅，加少量清水，等水差不多开了，放适量枸杞。
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8用锅铲稍微拨动一下汤圆，防止粘锅。
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9用漏勺把汤圆装进碗内，加入小奶锅中的枸杞汤，喜欢吃甜一点的可以加入少许白糖。
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10我加的红糖，呵呵。
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11成品。
小窍门
1、汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。对于肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。2、汤圆不适宜做早餐。人早起时，胃肠道功能最弱，这个时候一下子吃这么多难以消化的东西，必定会导致机体不适，影响消化。
使用的厨具：煮锅
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