食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常地三鲜的做法步骤
- 1准备主料土豆茄子都切成滚刀块
- 2葱姜蒜切米，青红椒切段
- 3茄子表面沾层玉米淀粉备用
- 4锅中做油凉油时就放入土豆炸制
- 5把土豆炸至成金红色外皮都是脆壳捞出备用，青红椒也过下油在油里过七八秒钟捞出备用
- 6茄子六成热油温时放入炸制，炸制外表酥脆金黄色也捞出备用
- 7调个碗汁：老抽1/3汤勺，生抽2勺，糖1.5勺，蚝油1勺，鸡粉1勺，生粉1勺，料酒1勺盐适量，最后加适量的水大约5勺调匀
- 8锅中做底油小火先炒香葱姜
- 9然后倒入碗汁和青红椒收下汁
- 10然后放入炸好的土豆和茄子翻匀
- 11快要出锅时在放入多一些的蒜米翻匀出锅
- 12成品图
