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正宗剁椒蒜蓉猪蹄食谱，正宗剁椒蒜蓉猪蹄美味的教程

2024-10-22 17:56:23 美食菜谱 admin

诗文 剁椒蒜蓉猪蹄
释义

食材明细

主料
  • 猪蹄 350g
辅料
  • 剁椒 适量
  • 大蒜 适量
  • 猪油 少许
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 蒜香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

剁椒蒜蓉猪蹄的做法步骤

  • 1猪蹄提前焯水，加入八角、桂皮、生姜、食盐于高压锅中煮烂，然后用筷子拣出来备用。
  • 2点火，放入猪油。
  • 3等肉热，油化开，加入蒜末和剁椒，倒入酱油蚝油爆香。
  • 4下猪蹄，翻炒。这里不需要再放食盐，因为事先炖猪蹄时，加入了食盐，已入味。还有:剁椒含有盐分，注意不要放咸了。
  • 5继续翻炒。
  • 6成品！

小窍门

1、猪蹄提前炖烂，现在只需要加入剁椒和蒜蓉爆香就行。2、炖猪蹄时已经加入了少量盐，剁椒和酱油、蚝油都含有盐分，所以不需要再放盐。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生
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