食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁小黄鱼的做法步骤
- 1把小黄鱼去掉内脏和鱼鳞，清洗干净，在鱼身两面各划上三刀，晾干水分。
- 2把青豆用开水焯熟备用。
- 3凉锅下油。
- 4等到油温150左右就把小黄鱼放进去油炸一下，炸的时候用中火，轻轻地滑动小黄鱼，等鱼变成金黄色了就捞出，然后控干油盛出备用。
- 5锅里留少许的底油，放入蒜沫爆香。
- 6然后倒入适量的番茄沙司。
- 7加一点点的白醋和白糖，迅速的滑炒，接着放入焯熟的青豆滑炒一下。
- 8最后把调好的茄汁淋在炸好的小黄鱼身上即可。
正宗茄汁小黄鱼菜谱，正宗茄汁小黄鱼步骤做法
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