诗文
秋季滋阴润肺:萝卜丝馅饼 |
释义 |
食材明细
萝卜丝馅饼的做法步骤
-
1面粉加温水，一点点加，和成很软的面团(比耳垂软)
-
2和好的面团很软，有些粘手。我是昨晚睡前和的，饧了一晚
-
3粉丝加水泡软
-
4泡软的粉丝剁碎，不用太碎
-
5白萝卜洗净
-
6擦成细丝
-
7擦好的萝卜丝直接用手攥干，汁液留着(做个萝卜蜂蜜饮，给孩子喝了)
-
8攥干的萝卜丝用刀多几下，不要剁碎
-
9粉丝萝卜丝放进盆里
-
10加葱花、生抽、盐、熟豆油
-
11充分拌匀
-
12再加点无盐虾皮，拌匀即可
-
13今天早上的面团，更软了，轻轻一提就能抻出好长，为防粘手，案板和手上都抹上油
-
14揪下一块面团
-
15轻轻一按
-
16放上适量馅，我放的挺多的，喜欢吃馅大皮薄的馅饼
-
17边按边转动饼胚，尽量按薄，注意不要烫着手
-
18两手提着四周的面片往中间聚拢，包好，记得手上抹油
-
19平底不粘锅烧热，刷点油，放入包好的馅饼胚子，用手轻轻按扁
-
20用手按薄后，接触锅底的那面已微微定型，此时翻面，用铲子继续按饼胚，使其更加薄
-
21中火煎，一面煎金黄后翻面，两面煎好就可以吃了
-
22看看，馅大皮薄，可好吃了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
饼
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
|
