诗文
豪气海鲜锅 |
释义 |
“为了宴请朋友，做过两次豪气海鲜锅。
第一次尝试的海鲜锅用材包括：龙虾、大虾、蛤蜊、鸡翅、花生米、五香豆皮、花菜、杏鲍菇（因为只在吃饭的时候拍了照，没有过程图，所以有了第二次尝试）
第二次尝试（即为本次分享的菜谱），刚好赶上吃螃蟹的季节，所以把龙虾和蛤蜊用大螃蟹替代，其他材料一样
海鲜锅食材丰富，外表豪气，是招待朋友们的绝佳菜肴”
食材明细
豪气海鲜锅的做法步骤
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1第一次的成品图
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2本次菜谱的成品图
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3鸡翅洗净，用盐、料酒、椒盐粉和烧烤酱腌制
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4腌制3--4个小时
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5然后进烤箱（350华氏度），烤30分钟
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6花生洗干净，放锅里烤干后，倒一些油到锅里，小火炸---炸成香喷喷的花生米，炸好后撒少许盐
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7五香豆皮焯水
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8水开后继续在锅里煮两分钟
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9然后切成小块，下锅里翻炒两分钟，加盐和酱油调味
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10花菜用清水泡洗一下
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11杏鲍菇切片
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12杏鲍菇下锅翻炒
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13炒3、4分钟，杏鲍菇变软出水时，把花菜一起放进去翻炒4、5分钟（因为这两种菜比较容易熟），炒熟放盐和鸡精调味
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14炒好的蔬菜铺在最底层，然后把炒好的豆皮铺上去
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15烤好的鸡翅撒一些熟芝麻拌一拌，铺在豆皮上
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16螃蟹切成块，撒一些生粉，下油锅炸
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17鲜虾去除虾线和剪掉虾须
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18撒一些生粉
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19下油锅炸
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20洋葱切片
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21葱切段，姜切丝（忘记拍照了）
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22下油锅，爆香葱姜和洋葱
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23炸好的虾放进去炒，加蚝油、红烧汁、鸡精、椒盐粉等调味
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24螃蟹也是同样的，用葱姜蒜爆炒，调味
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25最后把海鲜铺在上面
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26好吃又大气
使用的厨具：电烤箱、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
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