“喜欢莲藕，不只是因为莲藕有着清香及脆脆的口感，更因为莲藕有着诸多的食疗功效。特别是秋天吃莲藕，益处更多。可以清热生津，凉血止血;，健脾开胃，滋阴润肺，益血补心，消食止渴等等。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炒莲藕的做法步骤
- 1莲藕、胡萝、青椒择洗干净。
- 2莲藕切成片，放在冷水中浸泡。
- 3胡萝卜、青椒切成片。
- 4起油锅，胡萝卜入锅过油。
- 5青椒入锅一同过油后盛出。
- 6再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。
- 7加生抽炒。
- 8过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。
- 9加盐、味精炒。
- 10炒均匀即可出锅享用。
小窍门
1、此菜加生抽提鲜即可，不宜添加酱油等色重的调味品。2、莲藕去切片后用冷水浸泡，以防氧化变色。
使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐
