诗文
【Me制豆浆实验室】之豆浆煮鱼 |
释义 |
“天气变化真的很大，今天和昨天的气温相差近十度，早上出门冻得直想穿羽绒服，在此也特别的提醒小伙伴们，早晚温差大，出门多穿件衣服。以预防感冒。还有在饮食上也大家也可以多喝一些汤，暖身又暖胃，尤其是孩子，抵抗力比较差，更加要多注意哦。
今天小厨就推荐大家一道非常适合冬天吃的菜，天一冷，我们家就特别喜欢喝汤，比如羊肉白萝卜汤，鲫鱼豆腐汤，这都是我们家的最爱，前段给大家介绍过羊肉萝卜汤的做法，今天给小伙伴来推荐鲫鱼豆腐的做法，当然，我的做法和普通的做法有很大的差别哦，这种做法应该很少有人吃过，但是我强烈推荐大家要试试，这种做法，不仅汤白，还能补钙，口感是只有两个字能形容，那就是“好鲜”。”
食材明细
豆浆煮鱼的做法步骤
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1黄豆清洗干净，放入豆浆机，加水到最低水位线，黄豆也可以提前泡发。
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2选择豆浆机模式“干湿豆”之后，启动豆浆机，就不用管了。豆浆磨好之后，机器会发出“滴滴滴”的声音。
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3磨好的豆浆，看一下，真正的无渣，不用过滤，用来煮鱼再美味不过了。一个字“鲜”。
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4鲫鱼清洗干净，去掉内脏及黑膜，再在上面划几刀，方便其入味，撒上少量的食盐腌10分钟。
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5豆腐用水冲一下，切成小块待用。
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6热锅放油，把油烧热，放少量的食盐，再放鲫鱼中火煎至一面上色后翻面再煎至上色。
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7把煎好的鲫鱼铲到锅的一边，放生姜，大蒜煸出香味，再放豆腐，食盐一起，用锅铲轻轻的翻几下让豆腐进盐。
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8倒入磨好的豆浆，大火煮开，中火煮10分钟左右，让汤和鱼的味道充分结合，说真的，好鲜呀。
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9最后撒入一把葱花点缀出锅。开喝吧，冬天多喝点汤，全身都暖和。
使用的厨具：炒锅
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