“滋阴润肺，止咳化痰”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
陈皮鸭的做法步骤
- 1所有材料洗净
- 2鸭斩成块，陈皮泡水，姜切丝，香菜切末
- 3鸭肉焯水去浮沫捞起洗净
- 4放油锅内翻炒至变色捞出备用
- 5姜丝入油锅爆香放泡好的陈皮入锅翻炒出香味
- 6倒入鸭肉炒均匀后加入冰糖，翻炒至冰糖快融化时加入生抽调色，炒均，再倒入适量料酒，这时不动鸭肉，盖上锅盖焖片刻
- 7待焖出香味后开盖，翻炒均匀调入适量盐，加入没面的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖20-30分钟左右即可
- 8焖焖焖，慢慢等吧，最后尝尝味道，如果觉得陈皮多了有点苦味，可以加多一点冰糖中和一下，汤多了就大火打开收汁吧
- 9可以吃啦??
