食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
西湖醋鱼的做法步骤
- 1鱼??收拾干净
- 2葱，姜切碎备用
- 3从鱼的尾沿着背脊将鱼刨成脱骨相连的两片！（如图）
- 4撒葱末，姜末，少量的盐，十三香腌五分钟
- 5中途翻一下鱼
- 6把葱末姜末处理干净
- 7锅中加水，放入鲤鱼烧开
- 8烧开后，撇去沫子，加料酒，酱油，生抽，葱，姜，盐，十三香煮十分钟后，撇去多余的水（因为水少了淹不住鱼，所以倒的水多）
- 9鱼煮熟捞出来装盘，锅里面留少量的鱼汤！
- 10汤中调白糖，鸡精，味精，香醋，烧开后勾芡！浇在鱼身上！
- 11最后撒点蒜苗，就行啦??
