“秋日，特别是阴冷的天气里，下班后实在需要一碗汤汤水水来温暖一下奔波劳碌一天的身心～”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香松豆苗肉丸汤的做法步骤
- 1新鲜豆苗切掉根部，洗净
- 2葱姜蒜切末(我家没有葱，就没加)
- 3猪肉一块，用绞肉机绞成肉末，加葱姜蒜末，加适量的盐，一小勺生抽，一小勺麻油，适量的黑胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌，让肉泥上劲
- 4锅中烧开水，用小勺挖一小勺肉泥在手中团成丸子（也可以直接手中抓一把肉泥，从虎口处挤出肉丸，方法看各自习惯），把肉丸下入水中
- 5等肉丸全部漂浮起来时，加入洗净的豆苗
- 6锅中加适量的盐，鸡精（我没加，大家看各自需要），豆苗变色变软时，即可盛出
- 7撒上香松，淋上一点香油，完成
- 8完成
小窍门
1.下肉丸时用中小火，煮1-2分钟后再改大火2.豆苗变色时迅速捞出，否则会被煮老了 使用的厨具：煮锅 所属分类： 汤类 汤羹 老人 午餐 晚餐
