“浓浓的椰香味，在烤面包的时候，就已经在屋里飘散。这香味迷住了我，拿出烤盘就偷偷尝了点，真是美味的面包。椰蓉面包棒表皮脆内里软，咬在嘴里浓浓的椰香，是早餐、悠闲食品不错的选择哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰蓉面包棒的做法步骤
- 1中种面团：耐高糖酵母与清水混合均匀后，加入到面包粉中，搅拌均匀，盖保鲜膜发酵10个小时。
- 2主面团：中种面团、面包粉、白糖、鸡蛋、盐、黄油、牛奶、椰蓉。
- 3中种面团、面包粉、鸡蛋、白糖倒入面包机的面包桶中，启动和面程序。
- 4面粉揉成团时，加入盐，继续和面。
- 5面团能拉出薄膜时，加入黄油，继续和面。当面团能拉出结实的薄膜时，取出面团，整理成圆形，放盆中盖保鲜膜发酵。
- 6制作椰蓉馅：称量好的椰蓉倒入小碗中。
- 7加入白糖。
- 8倒入牛奶，搅拌均匀即可。
- 9面包的面团慢慢胀大，用手指戳洞，不回缩不塌陷，表明发酵完成。
- 10将面团充分排气后分成两等份。
- 11分别将2个面团擀成长方形。
- 12椰蓉馅均匀的抹在其中一个面片上。
- 13另一面片盖在上面，将四个边角对齐。
- 14将面片用刀切成3厘米宽的条状。
- 15取出一个条状，两手向相反方向卷成麻花放入烤盘中。
- 16将烤盘放入烤箱，开发酵档，烤箱底部放一碗开水进行发酵。
- 17发酵40分钟时，取出烤箱，将全蛋液刷在面包坯的表皮上。烤箱预热上下火175度，预热完成，将烤盘放入烤箱，上下火175度，烤制18分钟，取出晾凉即可。
- 18椰蓉面包棒做好啦。。。。
- 19成品。
- 20成品。
小窍门
1、烤箱的温度根据自家的烤箱特性设置。2、面包粉不同，添加的液体量也不同，本配方作参考。
3、烘烤结束前几分钟，要守住烤箱，以防过火哦。
使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙 老人 早餐 夏季食谱 秋季食谱 学生
