食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
椒盐葱花卷的做法步骤
- 1材料：光明鲜牛奶、普通面粉、安琪酵母粉实际用量：面粉500克，温牛奶250克，酵母5克
- 2牛奶温下，将酵母粉放入牛奶中，静置5分钟左右，让酵母活跃起来
- 3将牛奶倒入面粉中，揉成团，盖上保鲜膜
- 4发酵至2倍大，按下去不会反弹，里面呈蜂窝状
- 5放在面板上再揉，排出空气
- 6搓成长条，切成段
- 7取一揉圆按扁，擀成2毫米左右的面皮
- 8刷上葱油，撒上葱花跟椒盐粉，适量盐
- 9卷起来成长条
- 10均匀的切成小段
- 11取两个切好的小段，叠起来，用筷子用力一按，以此类推
- 12全部做好的生坯在面板上静置15分钟，冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟即可
