食材明细
- 酱香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇卤肉包子的做法步骤
- 1锅内葱姜蒜爆香
- 2放入肉末翻炒
- 3再加入胡萝卜跟香菇丁
- 4一次性加入水，加生抽、老抽、香叶，桂皮、回香煮到收汁为止（水约没过肉半公分左右）
- 5肉烧到收汁后，凉透后，撒些葱花进去，这就是包卤肉包子的馅料
- 6将酵母溶于温牛奶中，跟面粉混合，揉成面团发酵至2倍大面粉300克，酵母3克，牛奶140克，糖10克
- 7发酵好的面团放面板上揉，排出空气，搓成长条，切小段
- 8取一小段，揉圆按扁，擀成中间厚四周薄的小面皮，约饺子皮大小
- 9折起来，包成包子形状
- 10包好的包子再静置15分钟后，冷水下锅，蒸15分钟，关火后焖5分钟
