食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
双色菠菜炒肉的做法步骤
- 1新鲜菠菜洗净待用。
- 2精瘦肉切成玉米粒状。
- 3炒锅放水烧开后先倒入少许食用油再倒入菠菜、这样过水的菠菜会颜色更好看、时间不宜过长10︿20秒烫软即可。
- 4投过凉的菠菜捞出挤去多余的水份装盘。
- 5胡萝卜切丝同样在开水中烫一下、捞入凉水中投凉。
- 6炒锅烧热到底油、放入肉粒翻炒断生到肉色发白就可以了。
- 7肉粒炒断生后放入葱姜蒜沫烹入料酒、倒入菠菜、胡萝卜丝、调味快速翻炒、因原料均开水烫过、久了会影响口感。
- 8出锅前如汤汁过多可以湿淀粉勾玻璃芡。
- 9简单营养的菠菜炒肉。
