“相当有我们南昌的特色，突出了南昌菜的特点：香、辣、咸、鲜！非常朴实的美味，开胃、下饭！”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
农家腊味烧豆腐的做法步骤
- 1白豆干对半切成条状。
- 2青、红椒切成片或段。
- 3大蒜切成段，蒜白部分斜切。
- 4腊肉切成薄片。
- 5炒锅油烧热，放入豆干煎至两面金黄。
- 6豆干煎好出锅备用。
- 7锅内留少许油，放腊肉煸炒出香味。
- 8再放入青红椒（喜欢吃辣的还可以加朝天辣），翻炒均匀，倒酱油，250ml肉汤或水。
- 9倒入煎好的豆腐，翻炒均匀。
- 10加少许白糖和麻辣鲜，再放少许盐和鸡精，因为有腊肉和酱油，所以放盐一定要注意。
- 11豆腐烧制片刻后，放入大蒜，大蒜断生后即可出锅了。
