“毛蟹炒年糕最好吃的就是吸收鲜美蟹香的年糕，微微发脆的外皮裹着酸甜微辣的蟹汁，软软QQ的口感，是一道即可以当饭又可以当菜的美食！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
毛蟹炒年糕的做法步骤
- 1准备好的材料。
- 2先把蟹清洗干净，用淡盐水养半小时。
- 3扒去脐部，再刷干净。
- 4扒开壳，去除腮剁成小块。
- 5先把年糕油锅煸一下，表皮微微发脆就可以捞出。
- 6剩下的余油爆香姜片。
- 7加入处理好的蟹翻炒。
- 8变色加点料酒，加入年糕，番茄酱，辣椒酱。
- 9翻炒均匀加入鸡精，盐，白糖。
- 10稍微加点水烧熟就可以。
- 11微酸带点甜，辣又鲜又香的毛蟹炒年糕就做好了。