“非常入味的五香毛豆，零食下酒都可以的！
自己总结的经验就是：先煮汤汁--关火浸泡毛豆---再次煮开---再次浸泡=非常入味！”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
五香毛豆的做法步骤
- 1配料：八角，桂皮，?香叶，花椒，姜片。
- 2汤锅里放入适量的水，加入配料。
- 3再加入1勺料酒。
- 41勺半老抽。
- 5再放入1大勺盐。
- 6盖上盖子大火烧开转小火煮15分钟关火。
- 7倒入毛豆荚浸泡至汤汁变凉约半个小时左右。
- 8再开小火慢慢煮15分钟左右关火。
- 9毛豆浸泡2个小时即可。
小窍门
1.第一次煮汤汁是让五香味道更浓郁，加入毛豆荚记得要关火浸泡30分钟，毛豆吸足了五香水，再开火小火煮，最后再浸泡。所以要领就是=煮--关火浸泡---第二次煮--再次浸泡！2.喜欢吃辣的可以加点干红辣椒。 所属分类： 小菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐