简介
风情咖喱鸡肉火锅 |
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“我家开始吃咖喱也就是近几年的事，每天吃着红烧菜，有时觉得很单调，渐渐地学会使用其他的作料来丰富饭桌。第一道咖喱菜就是“咖喱鸡丁”，记得妹妹的儿子在我家吃过后，回去就让他妈妈烧这道菜，连着吃了四顿终于吃了个够，说明咖喱味还是很不错的，老少咸宜。
今天带来的这道咖喱鸡肉火锅，使用了洋葱、土豆、胡萝卜、番茄，颜色很漂亮，营养也很全面，还配了绿色的菠菜、爽滑的平菇、椒香味的鸡肉和鲜嫩的虾仁，主食是意大利粉，饮料当然是可口可乐，不说了，上菜。”
食材明细
咖喱鸡肉火锅的做法步骤
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1胡萝卜、洋葱、土豆、番茄、大蒜都洗净；
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2平菇洗净撕成条；
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3菠菜择洗干净；
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4黄油四块、咖喱适量；
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5鸡翅根去骨剔肉，加盐、胡椒粉、料酒腌一个小时；下油锅炒熟备用；
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6鲜虾去头、剥壳用开水焯熟；
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7胡萝卜和土豆切成小块；
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8番茄烫一下去皮，切成小丁；洋葱切碎；蒜头切片；
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9牛奶300毫升；
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10锅烧热下入黄油；
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11倒入洋葱碎和蒜片；
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12翻炒出香味变软时下入番茄丁，继续翻炒；
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13随后倒入胡萝卜块和土豆块，翻炒；
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14加入三勺咖喱（可根据个人喜好），盐、黑胡椒；
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15加入牛奶和少许水，正好淹没菜，炖到土豆和胡萝卜熟；
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16这时可以下平菇烧开；
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17最后铺入鸡肉、虾仁、菠菜即可。
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18意粉用水煮熟，过凉水。
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19意大利面配上火锅料，真的是美味极了。
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20再来一张全家福。
小窍门
1、不要担心加了牛奶，咖喱味中透着奶香，浓浓的异域风情。
使用的厨具：砂锅
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