酥油饼干步骤做法,酥油饼干怎么做最正宗

2024-12-26 04:41:22 美食菜谱 admin

简介 酥油饼干
“利用酥油起酥效果,果真是很好酥,我婆婆不怎么吃饼干的,就一连吃了好几块,看得我心里暗自喜悦哟。呵呵。”

食材明细

主料
  • 酥油 125克
  • 糖粉 60克
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 吉士粉 8克
  • 奶粉 8克
  • 低粉 200克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

酥油饼干的做法步骤

  • 1准备好酥油
  • 2鸡蛋1个和1个蛋黄(蛋黄一会装饰用)
  • 3糖粉(我是用白糖搅拌成粉的)
  • 4低粉、奶粉、和吉士粉
  • 5准备好以上材料,开始打发酥油了,可是不明白,为啥我的酥油图片照得这么白咧?????
  • 6打发一会加打糖粉继续打发好加入鸡蛋
  • 7用搅拌器继续拌匀后筛入混合好的粉内。
  • 8用刮刀拌成酥油面团后,用手先压成厚面片,再用擀面棍擀成0.5厚的薄片。
  • 9弄好后,在上面刷上蛋黄液
  • 10刷好薄片后,用叉子在面片上刮出不规责的条纹。
  • 11用自己喜欢的模具或是大的瓶盖做出形状,我手上弄了面糊,所以就没拍成照。放入烤盘
  • 12烤至表面呈金黄色就可以了。因为表面刷了蛋黄液的,所以金黄金黄的。很好看。
  • 13装入食品盒,用一个袋子密封好,可以存放哟。

小窍门

在和面的时候,要轻不要和出劲来了,做出来的饼干就会很硬很难吃哟,面团不宜太软,不然不好移至烤盘和成形后花形不漂亮。在切花形的时候,烤箱可以预热。150中下层15分钟左右就可以了,视自己的烤箱大小而决定。烤至表面呈金黄色就可以。 所属分类: 烘焙
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